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Coupes de pêches

En ce dernier jour du mois on se retrouve pour une nouvelle "Escapade en cuisine" avec pour thème les fruits.

C'est chez Joana de la table des saveurs que je suis allée piocher cette recette de pêches au mascarpone.

Et c'est Michèle de croquant fondant gourmand qui doit venir chercher une idée chez moi.

Pour 6 coupes, il nous faut:

6 pêches jaunes

250 g de mascarpone

2 blancs d'œuf

50 g de sucre

1 gousse de vanille

6 spéculos

1 noix de beurre

Peler les pêches puis les découper en dés.

Ecraser grossièrement les spéculos au pilon ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie après les avoir placé dans un sac congel.

Dans une jatte, mélanger ensemble le mascarpone, le sucre et les grains de vanille.

Battre les 2 blancs en neige puis les incorporer au mascarpone.

Répartir les pêches dans les coupes. recouvrir de crème au mascarpone puis de spéculos émiettés et enfin finir avec une deuxième couche de crème.

Placer aussitôt au frais.

Coupes de pêches

commentaires

Melencuisines 13/09/2016 14:22

gourmand top !

Natly 01/09/2016 22:48

Appétissante et bien fraiche. J'aime beaucoup, jolie escapade.

laetycuisine 02/09/2016 09:58

Merci!! ;)

laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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