Poivrons marinés

06/07/2015 13:51

Pour le pique nique à l'ombre des palmiers proposé pour la battle # 33 par ici, j'ai décidé de préparer des poivrons marinés. Faciles à transporter et délicieux sur un bon morceau de pain frais, ces poivrons sont parfaits pour un pique nique entre amis.

Pour un bocal de poivrons, il nous faut:

2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes et 2 poivrons verts

1 tête d'ail

1/2 bouquet de basilic

2 brins de thym

2 tiges d'origan

huile d'olive

sel et poivre

Rincer les poivrons et les placer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

Préchauffer le grill du four à 200°C.

Enfourner les poivrons et les laisser griller de tous les côtés.

Pendant ce temps, éplucher toutes les gousses d'ail et rincer les herbes.

Une fois grillés, laisser les poivrons refroidir dans le four pendant une demie heure au moins.

Les sortir et les peler. Retirer le pédoncule et les pépins et les rincer rapidement sous un filet d'eau froide.

Couper les poivrons en lamelles.

Au fond d'un bocal, verser un filet d'huile d'olive et ajouter quelques feuilles de basilic et origan, du thym et 2 ou 3 gousses d'ail ainsi que du sel et du poivre. Recouvrir de lamelles de poivrons en alternant les couleurs puis recommencer avec l'huile, les aromates et ainsi de suite jusqu'à épuisement des lamelles de poivrons.

Placer au frais et laisser mariner 24 heures avant de déguster.

Participent aussi à cette battle food proposée à la base par Carole :

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