Potage St Germain

Un potage bien revigorant pour faire face à cet hiver qui n'en finit pas!

Pour cette recette il nous faut:

250 gr de pois cassée

1 belle carotte ou 2 petites

1 oignon

1 tranche de lard fumé coupée en morceaux

1 bouquet garni

sel et poivre du moulin

Faire revenir dans un peu de matière grasse l'oignon en lamelles et les lardons.

Ajouter la carotte en morceaux puis les pois cassés. Couvrir largement avec de l'eau.

Saler, poivrer et placer le bouquet garni.

Cuisson 30 mn a l'autocuiseur.

Retirer le bouquet garni et passer le tout au blender.

Servir avec une quenelle de crème fraiche, du fromage ou des croutons.

BON APPETIT!!