Mini financiers aux cassis

En ce moment c'est le nettoyage de printemps dans mon congel et mes placards! Ce qui explique que l'on trouve des ingrédients pas vraiment de saison dans certaines de mes recettes!!

Pour 24 bouchées, il nous faut:

80 g de beurre

50 g de poudre d'amandes

60 g de farine

150 g de sucre glace

1/2 sachet de levure chimique

5 blancs d'œuf

80 g de cassis (surgelés ici)

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre à fondre dans une petite casserole puis couper le feu et laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger ensemble toutes les poudres puis ajouter les blancs d'œuf.

Verser le beurre fondu refroidit sur la pâte obtenue et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Incorporer les graines de cassis très délicatement puis répartir la pâte dans des empreintes préalablement beurrées.

Enfourner pour 12 à 15 mn, jusqu'à ce que les mini financiers soient bien dorés.

Comments

[sotis]

je suis dans une période d'addiction au cassis alors je dévorerais bien tes financiers!!!! bisous