Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis.
3 Juin 2015
Après avoir vu passer cette recette sur différents blogs, je me suis décidée à la tester.
Le résultat est bluffant, même si mes gourmands ont tout de suite dit que ça n'était pas la même recette que d'habitude!
C'est sur ce blog que j'ai trouvé les proportions pour réaliser cette mousse au chocolat.
Pour 3 portions, il nous faut:
120 g de jus de trempage de pois chiches en conserve
150 g de chocolat noir pâtissier
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Pendant ce temps, faire monter le jus comme on fait monter des blancs en neige. Il faut un peu plus de temps que pour des blancs d'œufs et la texture est un peu plus souple.
Prélever une cuillère de cette mousse et l'incorporer au chocolat fondu. Procéder de même avec le reste du jus monté.
Placer dans des verrines et mettre au frais.
La prise est très rapide et la texture en bouche est vraiment agréable, très aérienne. Et bien entendu, on ne sent absolument pas le goût du pois chiche.
A refaire...
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