Bataille Food # 23

09/05/2015 18:16

Voyage en Bollyfood! Epices et fraîcheur! tel est le thème proposé par Dorian pour cette nouvelle bataille food.

C'est Jenna qui est à l'origine de ce défi ou se retrouve chaque mois des passionnés de cuisine autour d'un thème proposé par un parrain ou une marraine.

Pour l'occasion j'ai préparé des boulettes épicées servies avec du riz.

Pour les boulettes:

400 g de bœuf haché

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1 oeuf

2 cuillères à soupe de farine

sel et poivre

Emincer très finement l'ail et l'oignon puis les mélanger à la viande hachée. Saler et poivrer et lier le tout avec l'œuf.

Former des boulettes de taille identique et les passer dans la farine.

Les faire cuire dans de l'huile dans une poêle.

Pour la sauce:

1 brique de coulis de tomate

1 petit oignon

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 cuillère à café de coriandre en poudre

1 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de piment en poudre

1 botte de coriandre

Emincer finement l'oignon et le mettre à revenir dans une cuillère d'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter les épices(pas la coriandre) et le coulis de tomate et laisser mijoter à feu doux 10 mn.

Mettre les boulettes à réchauffer dans la sauce puis servir avec du riz en parsemant le tout de coriandre hachée.

Participent aussi à ce defi:

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