Biscuits au citron

Pour réaliser ces biscuits, il nous faut:

1 œuf

125 g de sucre

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 pincée de sel

1 citron

Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre puis ajouter la farine. Malaxer avec les doigts tout en incorporant le beurre mou.

Prélever et râpé le zeste du citron et l'ajouter à la pâte.

Faire une boule et placer au frais pour 1 h.

Préchauffer le four à 160°C.

Sortir la pâte du frigo puis l'étaler sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau. Découper à l'emporte pièce.

Placer les formes obtenues sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 30 mn.