Pommes de terre à la suédoise

Une jolie manière de présenter les pommes de terre, en accompagnement d'une viande en sauce par exemple.

Pour 4:

2 ou 3 pommes de terre par personne

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

herbes de Provence

1 gousse d'ail

sel et poivre

Dans un ramequin, mélanger l'huile avec les herbes, le sel, le poivre et l'ail finement émincée.

Laver les pommes de terre et les sécher.

Préchauffer le four à 180°C.

Poser une pomme de terre sur une planche à découper et placer de chaque côté de cette pomme de terre une baguette chinoise. Ces baguettes vont servir de cale et faciliter la découpe des pommes de terre. Faire alors des entailles régulières dans la pomme de terre. Procéder ainsi pour toutes les pommes de terre puis les placer dans un plat à four ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, napper chacune d'entre elles du mélange à l'huile d'olive et enfourner pour une heure.