Sablés tout choco

Pour réaliser ces sablés, un peu de temps est nécessaire car la pâte doit reposer au froid avant d'être utilisée. Je la réalise donc souvent le soir et la laisse reposer toute la nuit au frigo.

Pour confectionner ces sablés tout choco, il nous faut:

150g de beurre mou

110 g de sucre glace

1 œuf + 1 jaune

180 g de farine

40 g de cacao en poudre non sucré

Mettre le beurre mou et le sucre dans une jatte ( ou le bol du robot) et bien mélanger.

Ajouter alors la farine et le cacao et pétrir le tout.

Battre ensemble le jaune et l'œuf entier et verser dans la pâte. Pétrir à nouveau puis former une boule. Placer la pâte au frais pour la nuit , emballée dans du film alimentaire.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la pâte et la poser sur un plan de travail fariné. L'étaler de manière régulière puis la découper à l'emporte pièce. Placer les formes obtenus sur une plaque à four recouverte d'un papier cuisson et enfourner pour 7/8 mn environ.