Gratin de topinambours

J'avais noté cette recette sur le coin d'une feuille lors de l'émission "petits plats en équilibre" l'hiver dernier il me semble et puis elle était partie rejoindre des tas d'autres recettes en attente dans une boîte...Mais voilà , un peu de tri dans la dite boîte l'a remise dans la lumière et je ne le regrette pas car j'ai trouvé ce gratin excellent!

POUR 2 PERSONNES:

500 g de topinambours

2 pommes de terre

20 cl de crème

3 tranches de jambon

fromage râpé

sel et poivre

Eplucher les légumes, les rincer puis les couper en rondelles. Les faire cuire 20 mn dans de l'eau bouillante salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Egoutter puis mettre dans un plat à gratin légèrement beurré. Recouvrir avec le jambon en morceaux, la crème puis le fromage râpé. Enfourner pour 30 mn.

Servir avec une salade verte et se régaler. Bon appétit!