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Articles avec #rhubarbe catégorie

Quatre quart à la rhubarbe

Pour le réaliser, il nous faut:

4 œufs

150 g de farine

150 g de sucre

150 g de beurre

250 g de rhubarbe

Eplucher et couper la rhubarbe en dés. Mettre à dégorger dans un plat après l'avoir saupoudrer de sucre en poudre.

Après une à deux heures, égoutter les morceaux de rhubarbe.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre à fondre puis laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, les œufs et le beurre fondu.

Ajouter la rhubarbe puis verser le mélange obtenu dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire 40 mn.

Quatre quart à la rhubarbe

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Un nouveau livre a aujourd'hui rejoint mes étagères:

Crumb cake à la rhubarbe

On y trouve une trentaine de recettes salées ou sucrées toutes plus appétissantes les unes que les autres!

Pour ma première réalisation de ces pâtisseries mi cake mi crumble, mon choix s'est naturellement porté sur la rhubarbe...

Pour un gâteau de 24*24 cm, il nous faut:

3 œufs

130g de sucre + 2 cuillères à soupe

100g de beurre

50g de fromage blanc

170 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

500 g de rhubarbe

et pour le crumble:

80 g de beurre bien froid

80 g de sucre roux

100 g de farine

Eplucher la rhubarbe 1 heure avant de réaliser le gâteau. La couper en tronçons et la laisser dégorger dans un plat avec 2 cuillères à soupe de sucre.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre à feu doux puis laisser tiédir.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser le beurre fondu et le fromage blanc. Fouetter puis ajouter la farine et la levure.

Une fois la pâte bien homogène, verser dans le moule, préalablement beurré si nécessaire.

Recouvrir avec les tronçons de rhubarbe égouttées.

Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre froid coupé en morceaux avec le sucre roux et la farine. On doit obtenir un sable grossier.

Verser le crumble sur la rhubarbe et enfourner pour 35 mn.

Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Crumb cake à la rhubarbe

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laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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