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Articles avec #gouter catégorie

Gâteau express choco/noisettes

Pour un moule 24*24cm, il nous faut:

300 g de Nutella

5 œufs

20 g de sucre

150 g de farine

1 sachet de levure

1 poignée de noisettes entières

Beurre + farine pour le moule

Préchauffer le four à 180°C.

Faire ramollir le Nutella au bain- marie.

Une fois mou, ajouter le sucre puis la farine et la levure en mélangeant bien.

Incorporer les œufs un à un.

Beurrer et fariner un moule carré puis verser la pâte.

Déposer les noisettes entières sur la pâte et enfourner pour 15 mn.

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Cookies aux pralines roses

Nouvelle Escapade en cuisine en ce dernier jour du mois de juillet, avec pour thème le pique nique sucré.

Pour l'occasion, je suis allée chez Isabelle de Quelques grammes de gourmandises pour cette recette de cookies aux pralines roses.

Pour les réaliser, il nous faut:

240 g de farine

1 œuf

50 g de sucre roux

140 g de beurre mou

100 g de pralines roses concassées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger l'œuf et la cassonade. Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à obtenir une crème. Finir en ajoutant la farine.

Incorporer doucement les pralines roses concassées.

Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe et les répartir sur une plaque à four recouverte d'un papier cuisson en les espaçant bien.

Enfourner pour 15 mn jusqu'à ce que les cookies soient dorés.

Faire refroidir sur une grille.

Cookies aux pralines roses

Et maintenant, allons du coté de chez Christine pour voir laquelle de mes recettes elle aura choisi d'emmener en pique nique...

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2 idées avec des groseilles

Petite cueillette du matin qui va me servir à préparer un dessert et un goûter.

Pour le dessert, ce sera une mousse:

Et pour le goûter, nous ferons des muffins:

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Gâteau renversé groseilles/cassis
Gâteau renversé groseilles/cassis

Cette recette provient du blog: Novice en cuisine

Je l'ai choisit dans le cadre de ma participation à "Passe plat entre amis".

C'est Corinne du blog Mamou and co qui est à l'origine de ce défi.

Rien de bien compliqué, il suffit d'aller piocher une recette sur un thème donné sur un autre blog.

Le but étant de se faire plaisir et de découvrir de nouveaux univers.

Pour cette neuvième édition, c'est Chris du blog La cuisine facile de Chris qui est la marraine et pour l'occasion, elle nous a proposé de mettre du rouge dans nos assiettes.

Pour réaliser ce gâteau renversé, il nous faut:

250 g de groseilles rouge

150 g de cassis

3 œufs

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

125g de sucre

125 g de beurre

1 cuillère à soupe de jus de citron

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre à fondre sur feu doux puis laisser tiédir.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre. Une fois le mélange blanchi, ajouter le jus de citron, la farine, la levure et le beurre fondu.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Etaler les fruits rouge au fond d'un moule (ici un moule carré 24*24 cm) puis recouvrir avec la pâte.

Enfourner pour 30 mn.

Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Gâteau renversé groseilles/cassis

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Quatre quart à la rhubarbe

Pour le réaliser, il nous faut:

4 œufs

150 g de farine

150 g de sucre

150 g de beurre

250 g de rhubarbe

Eplucher et couper la rhubarbe en dés. Mettre à dégorger dans un plat après l'avoir saupoudrer de sucre en poudre.

Après une à deux heures, égoutter les morceaux de rhubarbe.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre à fondre puis laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, les œufs et le beurre fondu.

Ajouter la rhubarbe puis verser le mélange obtenu dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire 40 mn.

Quatre quart à la rhubarbe

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Un nouveau livre a aujourd'hui rejoint mes étagères:

Crumb cake à la rhubarbe

On y trouve une trentaine de recettes salées ou sucrées toutes plus appétissantes les unes que les autres!

Pour ma première réalisation de ces pâtisseries mi cake mi crumble, mon choix s'est naturellement porté sur la rhubarbe...

Pour un gâteau de 24*24 cm, il nous faut:

3 œufs

130g de sucre + 2 cuillères à soupe

100g de beurre

50g de fromage blanc

170 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

500 g de rhubarbe

et pour le crumble:

80 g de beurre bien froid

80 g de sucre roux

100 g de farine

Eplucher la rhubarbe 1 heure avant de réaliser le gâteau. La couper en tronçons et la laisser dégorger dans un plat avec 2 cuillères à soupe de sucre.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre à feu doux puis laisser tiédir.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser le beurre fondu et le fromage blanc. Fouetter puis ajouter la farine et la levure.

Une fois la pâte bien homogène, verser dans le moule, préalablement beurré si nécessaire.

Recouvrir avec les tronçons de rhubarbe égouttées.

Préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre froid coupé en morceaux avec le sucre roux et la farine. On doit obtenir un sable grossier.

Verser le crumble sur la rhubarbe et enfourner pour 35 mn.

Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Crumb cake à la rhubarbe

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Cupcakes choco/nutella

Pour 12 cupcakes, il nous faut:

170 g de farine

3 œufs

150 g de sucre

1 yaourt nature

100 g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de cacao non sucré

200 g de mascarpone

3 cuillères à soupe de Nutella

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre à fondre sur feu doux.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le yaourt.

Bien mélanger puis ajouter la farine, la levure et les 2 cuillères de cacao.

Verser la pâte dans des caissettes ou des empreintes à muffins en silicone et enfourner pour 20 mn.

Pendant ce temps mélanger de manière homogène le Nutella et le mascarpone puis placer au frais dans une poche à douille.

Démouler les muffins et les laisser refroidir avant de les décorer à la poche à douille du mélange Nutella/mascarpone.

Cupcakes choco/nutella

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Tartelettes "fleurs" aux pommes

Une recette qui a beaucoup circulé sur les blogs et sites de cuisine certes mais qui fait toujours un bel effet à la fin d'un repas ou à l'heure du thé!

Pour 6 tartelettes, il nous faut:

un rouleau de pâte feuilletée

1 cuillère à soupe de confiture de groseilles

2 petites pommes rouge

1 grand verre d'eau

quelques gouttes de jus de citron

Préchauffer le four à 180°C.

Porter à ébullition l'eau et le jus de citron dans une casserole.

Pendant ce temps, bien laver puis couper les pommes en deux pour les évider.

A l'aide d'une mandoline, couper les demies pommes en fines tranches.

Plonger les dans l'eau 1 minute environ, les tranches devant s'assouplir pour pouvoir être roulées sans casser.

Couper la pâte feuilletée en 6 bandes égales puis tartiner celles ci de confiture à l'aide d'un pinceau.

Sur chaque bande, placer des lamelles de pommes côté peau vers le haut en les laissant dépasser de la pâte. Replier le trop de pâte sur les lamelles puis rouler délicatement la bande de pâte sur elle même pour former la" fleur".

Déposer les "fleurs" dans des empreintes à muffins en silicone et enfourner pour 20 à 25 mn.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Tartelettes "fleurs" aux pommes

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Muffins aux groseilles

Pour 12 muffins, il nous faut:

200 g de farine

2 œufs

150 g de sucre

100 g de beurre fondu

8 cl de lait

1/2 sachet de levure chimique

1 belle pincée de sel

le zeste d'un citron

250 g de groseilles surgelées

Préchauffer le four à 190°C.

Battre les œufs et les mélanger avec le beurre fondu refroidit et le lait.

Dans un saladier, verser toutes les poudres. Creuser un puit et y verser le mélange précédent.

Remuer rapidement. La pâte à muffins doit rester légèrement granuleuse.

Ajouter le zeste du citron et les groseilles et les incorporer délicatement à la Maryse.

Verser la pâte dans des empreintes à muffins préalablement beurrées si nécessaire et enfourner pour 20 mn.

Muffins aux groseilles

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Pour cette nouvelle Bataille food, c'est Olivier de Sharing cuisine qui a choisit le thème "Dolce Vita".

C'est Jenna du blog "Le bistro de Jenna" qui est à l'origine de ce défi culinaire qui permet à des passionnés de cuisine de se retrouver chaque premier mercredi du mois autour d'un thème donné.

Cake citron/ricotta Bataille food#33
Cake citron/ricotta Bataille food#33

Pour l'occasion, j'ai donc réalisé un cake au citron et à la ricotta recouvert d'un glaçage citron/mascarpone.

Pour le réaliser, il nous faut:

1 citron bio

2 œufs

250 g de ricotta

180 g de sucre

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'huile

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot, mélanger la ricotta et les œufs puis ajouter toutes les poudres et enfin la cuillère d'huile.

Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Prélever le zeste et le jus du citron et les incorporer à la pâte.

Verser dans un moule à cake et mettre à cuire 30 mn.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pour le glaçage, il nous faut:

1 citron bio

60 g de mascarpone

60 g de fromage blanc

50 g de sucre glace

1 pincée de graines de pavot

Mélanger dans un saladier le mascarpone avec le fromage blanc.

Prélever le zeste et le jus de citron et les incorporer au mélange précédent ainsi que le sucre glace et les graines de pavot.

Recouvrir le cake refroidit de ce mélange.

Cake citron/ricotta Bataille food#33

Les autres participants à la Bataille Food:

sharing cuisine, gourmande et toquée, the crazy oven, les gourmands disent, Aurélie et gourmandises, petite cuillière et charentaise, magg kitchenette, le blog de cata, Bistro de Jenna, celinblog, I am hungry, envie d’une recette, visites gourmandes, rapelle toi des mets, minimalisons, paruline en cuisine, graine de faim kely, evin sur son nuage, cekikilafee, les recettes de jacre, encore un gâteau, cookin’ movie, la femme à la tête de chou, cocotte et écumoire, les délices pour mes amours, aurores bakery, la médecine passe par la cuisine, emilie sweetness, les délices de loulou, by acb 4 you, des recettes à gogo, douceurs maison, famoh, récréa cakes, food fun foto, les gourmandises de ya, çà me rend food, pockcath, claire’s factory, yellow mustard, cuisine 2 soeurs, une histoire de goûts, keskonmangemaman, petit bec gourmand, sans gluten, sans lactose, mignardises et compagnie, bio delices, c sarah qui regale, cosmic tomatoes, quelques grammes de gourmandise, craquounette avenue, popote et nature, bloc notes gourmand, la gourmandise de Violette, amour de cuisine, dévorez-moi, Mel en cuisine, rock the bretzel, cuisine voozenoo, oh la gourmande del, nana et chocolat, fil et croq, presque bonne à marier, pause nature, nietzsche paillette et sac à main, katia au pays des, les trois madeleines, pixelles cuisinent, toque de choc, gourmandises et passion, mes inspirations culinaires, les recettes de mélanie, vagabondages de Viane, aussi délicieux qu’un gâteau,

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"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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