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Tourte au poulet

Pour cette nouvelle Escapade en cuisine, je suis allée piocher une idée recette chez Natly.

Le thème pour ce mois de juin est "le poulet".

Mon choix s'est rapidement porté sur cette tourte au poulet et je ne le regrette absolument pas.

Pour la réaliser il nous faut:

1 pâte brisée

1 pâte feuilletée

3 blancs de poulet

2 oignons

3 carottes

1 branche de céleri

150 g de petits pois surgelés

15 cl de bouillon de volaille

15 cl de lait

3 cuillères à soupe de farine

huile d'olive

sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les blancs de poulet en petits dés et les mettre à revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Pendant ce temps éplucher l'oignon et l'émincer finement.

Eplucher les carottes et les couper en petits dés.

Couper la branche de céleri en fins tronçons.

Une fois que le poulet est légèrement doré le retirer de la poêle.

Rajouter une cuillère d'huile et ajouter les légumes. Faire revenir en remuant pour récupérer les sucs du poulet. Laisser cuire 5 mn puis remettre le poulet.

Saupoudrer le tout des 3 cuillères de farine et assaisonner.

Verser le lait et le bouillon et laisser épaissir à feu doux tout en remuant.

Dans une tourtière étaler la pâte brisée sur un papier sulfurisé. Piquer avec une fourchette puis répartir la garniture.

Recouvrir avec la pâte feuilletée et bien souder les 2 pâtes entre elles.

Piquer avec une fourchette et enfourner pour 40 mn.

Servir accompagné d'une salade verte.

Merci Natly pour cette délicieuse recette qui nous a beaucoup plu et que je referai sans hésitation!

Et maintenant, allons voir du côté de chez Samar pour voir quelle recette l'a inspiré ...

Tourte au poulet

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Gâteau renversé groseilles/cassis
Gâteau renversé groseilles/cassis

Cette recette provient du blog: Novice en cuisine

Je l'ai choisit dans le cadre de ma participation à "Passe plat entre amis".

C'est Corinne du blog Mamou and co qui est à l'origine de ce défi.

Rien de bien compliqué, il suffit d'aller piocher une recette sur un thème donné sur un autre blog.

Le but étant de se faire plaisir et de découvrir de nouveaux univers.

Pour cette neuvième édition, c'est Chris du blog La cuisine facile de Chris qui est la marraine et pour l'occasion, elle nous a proposé de mettre du rouge dans nos assiettes.

Pour réaliser ce gâteau renversé, il nous faut:

250 g de groseilles rouge

150 g de cassis

3 œufs

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

125g de sucre

125 g de beurre

1 cuillère à soupe de jus de citron

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre à fondre sur feu doux puis laisser tiédir.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre. Une fois le mélange blanchi, ajouter le jus de citron, la farine, la levure et le beurre fondu.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Etaler les fruits rouge au fond d'un moule (ici un moule carré 24*24 cm) puis recouvrir avec la pâte.

Enfourner pour 30 mn.

Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Gâteau renversé groseilles/cassis

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Quatre quart à la rhubarbe

Pour le réaliser, il nous faut:

4 œufs

150 g de farine

150 g de sucre

150 g de beurre

250 g de rhubarbe

Eplucher et couper la rhubarbe en dés. Mettre à dégorger dans un plat après l'avoir saupoudrer de sucre en poudre.

Après une à deux heures, égoutter les morceaux de rhubarbe.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre à fondre puis laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre, les œufs et le beurre fondu.

Ajouter la rhubarbe puis verser le mélange obtenu dans un moule à cake beurré et fariné.

Cuire 40 mn.

Quatre quart à la rhubarbe

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Bouchées chorizo/tomates séchées

Pour 2 plaques à mini cannelés, il nous faut:

75 g de farine

2 œufs

25 cl de lait

30 g de beurre

4 tranches de chorizo

4 tomates séchées

40 g de fromage râpé

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de paprika

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le beurre et le lait dans une casserole et mettre à chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser tiédir.

Mettre la farine dans un saladier et ajouter les 2 œufs entiers. Mélanger avec un fouet en ajoutant progressivement le mélange lait et beurre tiédi.

Ajouter le sel, le paprika, le fromage râpé ainsi que le chorizo et les tomates coupés en petits morceaux.

Bien mélanger puis répartir la pâte dans les empreintes à mini cannelés aux 2/3 de leur hauteur.

Enfourner pour 30 mn.

Démouler et laisser tiédir.

D'après une recette de Chef Nini : Cannelés au chorizo et aux figues séchées

Bouchées chorizo/tomates séchées

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QUETSCHEKUECHE (Gâteau aux quetsches)

Une nouvelle recette tirée du livre CRUMB CAKES qui a fait beaucoup d'effet ce week end sur ma table!! N'est ce pas Jean Lou?? ;)

La photo présentée ici est celle du livre.(petit souci avec mon appareil photo...)

Pour réaliser ce gâteau, il nous faut:

125 g de beurre

125 g de sucre

270 g de farine

1 œuf

1 cuillère à café de cannelle

500 g de quetsches dénoyautées, décongelées la veille et bien égouttées

Préchauffer le four à 180°C.

Bans un saladier, mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre, la farine et l'œuf. Bien mélanger du bout des doigts.

Beurrer si nécessaire un moule carré de 24*24 cm puis y étaler les deux tiers de la pâte.

Répartir les quetsches sur ce fond de pâte et saupoudrer de cannelle.

Emietter le reste de pâte sur les fruits et enfourner pour 35 mn. Le gâteau doit être bien doré.

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laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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