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POULET ROTI AUX ORANGES

Je vous propose cette recette dans le cadre de "Cuisinons de saison".

Cette initiative de Gut permet de répertorier mois après mois une liste de recettes cuisinés avec les produits de saison.

Pour retrouver cette liste, c'est : ici

 

POULET ROTI AUX ORANGES

Pour cette recette, il nous faut:

1 poulet fermier

2 oranges bio

6 pruneaux sans noyau

50g de raisins moelleux

2 gousses d'ail

1 branche de romarin

1 bâton de cannelle + 1 pincée de cannelle en poudre

1 cuillère à café de baies de genièvre

1 belle pincée de graines de fenouil

30 g de beurre à température ambiante

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 160°C.

Couper une orange en tranches fines.

Prélever le zeste et le jus de la seconde.

Mettre les raisins à tremper dans les jus.

Couper les pruneaux en dés.

Farcir le poulet avec les 2 gousses d'ail épluchées, le romarin, les fruits secs égouttés. Garder le jus de l'orange.

Masser le poulet avec le beurre. Saupoudrer de graines de fenouil et de cannelle en poudre et poser les tranches d'orange. Saler et poivrer

Placer dans un plat à four et disposer autour les baies de genièvre, le bâton de cannelle et le zeste d'orange. Ajouter 2 cuillère à soupe d'eau et mettre au four pour 1h30.

Arroser régulièrement en cours de cuisson.

J'ai servi ce poulet avec des graines de couscous que j'ai fait gonfler dans du bouillon de poulet et assaisonné avec sel, poivre, une pincée de cannelle et quelques raisins moelleux.

POULET ROTI AUX ORANGES

Published by laetycuisine - plat, poulet

commentaires

Catalina 13/03/2017 09:08

magnifique ton poulet
bisous

Muriel 10/03/2017 23:09

Une bonne idée ce poulet à l'orange! habituellement, je le fais au citron, je vais penser à le remplacer par des oranges! bon weekend

Isabelle 08/03/2017 14:41

Si le canard à l'orange est un grand classique, je n'ai jamais testé le poulet à l'orange. Une jolie idée!

choupette88 08/03/2017 06:23

J'ai jamais essayé le poulet à l'orange, je prends note !
C'est la journée de la femme aujourd'hui, alors je te souhaite une belle journée !
Gros bisoussssssss

DAFFYCO 06/03/2017 15:32

Surprenant et très original ! J'aime beaucoup.

laetycuisine 07/03/2017 09:10

Merci!!
Je viens de découvrir ton blog avec pleins de recettes sympas!
A très vite ;)

laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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