Carrés croustillants aux pommes et cassis

16 Octobre 2015

On se retrouve aujourd'hui autour d'un tea time proposé par Cyrielle gourmandise dans le cadre de la foodista #12.

Pour rappel, la foodista est un défi crée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui nous permet de nous retrouver chaque mois autour d'un nouveau thème.

Pour l'occasion, j'ai réalisé des carrés aux pommes et cassis que j'ai dégustés accompagnés d'un thé au fruits rouges.

Pour un moule carré (23*23), il nous faut:

Pour la pâte:

2 pommes

220 g de cassis surgelés

1 gros oeuf

175 g de cassonade

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de beurre mou

15 cl de lait

Pour le croustillant:

50 g de beurre froid

80 g de farine

1 cuillère à café de levure

70 g de cassonade

Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Les faire cuire à feu doux 10 mn dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du robot, préparer la pâte en mélangeant d'abord la cassonade avec le beurre. Ajouter ensuite l'œuf, la farine et enfin le lait.

Verser cette préparation dans un moule beurré si nécessaire. Répartir dessus les pommes et les cassis.

Mélanger avec les doigts les ingrédients pour le croustillant jusqu'à obtenir un sable grossier et répartir aussitôt sur les fruits.

Enfourner pour 45 mn.

Se retrouvent aussi autour de ce tea time:

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