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Gâteau de courgettes

Et oui c'est encore l'été, alors on en profite encore un peu et on cuisine des courgettes dans une recette idéale à l'apéritif.

Pour ce gâteau de courgettes, il nous faut:

300 g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon

3 petites courgettes

sel et poivre

herbes de Provence

Eplucher et émincer finement l'oignon puis le faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive à la poêle. Quand il est translucide, couper le feu et laisser refroidir.

Laver les courgettes puis les couper en tout petits dés.

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un saladier, verser la farine et la levure puis les œufs, le lait et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger. Ajouter alors les dés de courgettes et les oignons puis assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes.

Graisser un moule rond et y verser la pâte. Enfourner pour 30 à 35 mn.

Démouler et laisser refroidir avant de couper en petits morceaux.

Gâteau de courgettes

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commentaires

sotis 14/09/2015 13:36

j'adoooore et l'été dure encore un peu malgré le froid qui revient!!!! bisous

laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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