Farfalles tricolores en salade

14/07/2015 11:55

Pour réaliser cette salade, il nous faut:

250 de farfalles tricolores

250 g de tomates cerises

1 boule de mozzarella

1 poivron jaune mariné

1 avocat

le jus d'un 1/2 citron vert

3 cuillères à soupe d'huile des poivrons marinés

quelques feuilles de basilic

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée comme indiqué sur le paquet.

Egoutter et rafraîchir les pâtes.

Couper l'avocat en lamelles et l'arroser du jus de citron vert

Rincer et couper les tomates cerises en 2.

Couper la mozzarella égouttée en gros dés.

Recouper les poivrons en lamelles.

Mettre les pâtes dans un saladier et y ajouter les morceaux de tomates, mozzarella, poivrons et lamelles d'avocat avec le jus de citron.

Assaisonner avec du sel, du poivre, quelques feuilles de basilic émincées et les cuillères d'huile de marinade. Mélanger délicatement et déguster bien frais.