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Truites au four

Pour 3 personnes:

3 truites

1 oignon

persil plat

1 verre de vin blanc sec

20 cl de crème liquide

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Vider les truites (ou comme moi, demander à son poissonnier de le faire!) puis bien les rincer et les sécher avec un papier absorbant.

Eplucher et couper l'oignon en fines rondelles.

Rincer et émincer quelques branches de persil.

Saler et poivrer l'intérieur de chaque truite, puis y placer 2 ou 3 rondelles d'oignon et un peu de persil.

Placer les truites dans un plat à four et verser dessus le vin. Enfourner pour 20 mn. Verser alors la crème liquide dans le plat et bien mélanger avec le vin réduit. Replacer le plat dans le four 8 à 10 mn.

Parsemer de persil et servir avec des pommes de terre à la vapeur en accompagnement.

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laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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