Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Soupe aux courgettes

Comme j'avais 2 courgettes ayant un peu trop grossi au potager, j'ai décidé d'en faire une petite soupe.

Pour la réaliser, il nous faut:

2 courgettes

2 pommes de terre

1/2 litre d'eau

1 branche de thym

1 feuille de laurier

sel et mélange de 5 baies du moulin

Laver, couper les courgettes en deux dans la longueur, enlever les pépins puis les couper en gros morceaux.

Eplucher les pommes de terre et les couper en 4.

Placer les légumes dans une cocotte, couvrir avec l'eau et ajouter les herbes ainsi que le sel et les 5 baies. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux à couvert pendant 25 mn environ.

Retirer la feuille de laurier et la branche de thym puis passer le tout au blender. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau.

Servir bien chaud avec une cuillère de crème fraîche ou avec du fromage râpé.

J'ai , pour ma part, râpé du fromage de chèvre bien sec sur cette soupe et j'ai trouvé le résultat excellent.

commentaires

laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

Articles récents

Hébergé par Overblog