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Curry de légumes

Une recette de légumes bien relevée qui accompagnera parfaitement une viande blanche, un poulet rôti au four par exemple.

Pour 4 personnes, il nous faut:

2 belles carottes

2 pommes de terre

2 navets

200 g de petits pois frais ou surgelés

2 tomates pelées

1 oignon

2 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère a café de cumin en poudre

(toutes ces épices peuvent être remplacées par un curry tout prêt du commerce)

1 pincée de sel

15 cl d'eau

Eplucher les carottes, navets et pommes de terre puis les couper en morceaux ainsi que les 2 tomates.

Faire chauffer l'huile dans un wok et y placer l'oignon émincé. Ajouter la moutarde et les différentes épices puis les dés de tomates et 15 cl d'eau.

Porter à ébullition puis ajouter les légumes en morceaux. Laisser cuire 10 à 12 mn puis ajouter les petits pois. Finir la cuisson 15 mn environ.

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laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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