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Muffins fraise

Une bien maigre cueillette de fraises qui ne permet pas de contenter toute la famille? Du coup je m'en sers pour faire un petit goûter et là tout le monde pourra profiter de ce qui pourrait être les dernières fraises du jardin...

Pour une dizaine de muffins, il nous faut:

80 g de beurre mou

150 g de sucre

2 œufs

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 yaourt nature

150 g de fraises (en garder quelques unes pour le décor)

Préchauffer le four à 170°C.

Fouetter le sucre et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter les œufs un par un. Incorporer la farine et la levure et bien mélanger. Verser le pot de yaourt et continuer à mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Couper les fraises en tout petits dés après les avoir rincées rapidement. Les ajouter au mélange précédent et remuer délicatement avec une spatule.

Remplir des moules à muffins aux 3/4 et enfourner pour 25 à 30 mn.

Servir saupoudré de sucre glace et décoré avec les fraises restantes.

Muffins fraise

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laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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