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Gâteau "Mousseline"

Le gâteau que j'aime depuis que je suis enfant et qui accompagne aussi bien une mousse au chocolat, une salade de fruits qu'un sorbet.

Pour le réaliser, il nous faut:

4 œufs

200 g de sucre

100 g de fécule de pommes de terre

Arôme au choix: rhum, vanille...

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter la fécule et bien travailler le mélange. Aromatiser.

Battre les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser dans un moule et enfourner pour 45 mn.

Attention de ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson .

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laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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