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Avocat/crevettes

Après avoir réalisé des blinis(voir recette précédente), je m'en suis servi pour ces verrines.

Pour les réaliser, il nous faut:

4 blinis

2 avocats

1 ugli ou 1 pamplemousse

le jus d'un citron

crevettes décortiquées:200/250g

sel/poivre

2 gouttes de Tabasco

Prélever les segments de pamplemousse ou ugli .

Couper les avocats en 2, enlever les noyaux et récupérer la chair. Ecraser celle ci à la fourchette et ajouter le jus du citron pour éviter l'oxydation. Saler, poivrer et ajouter les 2 gouttes de Tabasco.

Mettre un blinis au fond de la verrine. Ajouter la purée d'avocat puis les crevettes et finir par les segments de fruit. Décorer avec un brin d'aneth et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

commentaires

mumu33 20/03/2014 15:42

hummm encore miam c'est trop et trop bon merci laety
mumùu

laetycuisine.over-blog.com

"Sucrés ou salés,de bons petits plats pour régaler famille et amis."

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